Кедровые орехи, польза и вред
Кедровые орехи с древних времен использовались в народной медицине. Их использовали при гастритах, хроническом панкреатите, язве желудка. Шелуху и жмых кедра добавляли в специальные ванны для успокаивающего и расслабляющего действия. Женщины использовали отвар из скорлупы кедра для мытья, которые в результате становились сильнее и блестящее . Жители Сибири по сегодняшний день делают различные спиртовые настойки на основе кедровых орехов, которые облегчают такие недуги, как ревматизм, подагра, артрит. В начале прошлого века на Камчатке кедровые орехи использовали как средство от цинги, поскольку они богаты витаминами и минералами.
Кедровые орехи содержат множество витаминов и полезных микроэлементов, таких как В1, В2, Е, РР, магний, калий, медь, марганец и фосфор, которые укрепляют иммунитет у и сердечно-сосудистую систему. Тиамин улучшает память, работу мозга и мышления, замедляет процессы старения. Олеиновая аминокислота борется с развитием атеросклероза. Рибофлавин участвует в образовании эритроцитов и антител. Под его влиянием наша кожа, волосы и ногти становятся здоровыми и крепкими.
Орехи содержат высококачественный белок, который легко усваивается организмом. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник и выводит шлаки и токсины.
Кедровые орехи самые питательные орехи из всех орехов, известных человечеству, они имеют высокую калорийность, поэтому их не следует есть много, во избежание появления лишних килограмм на боках. Не стоит съедать более 50 г. орешков в день. Орехи противопоказаны людям с желчекаменной болезнью, холециститом, дискинезией желчевыводящих путей. Жирные кислоты, которые в избытке содержатся в ядрах, активно стимулируют отток желчи и могут вызвать движение камней. Осторожно их следует употреблять при диабете.
Так же, надо помнить, что опасность представляют очищенные кедровые орехи. При соприкосновении с кислородом, этот продукт быстро прогоркает и после употребления может вызвать симптомы отравления и интоксикации. Поэтому лучше покупать кедровые орехи в скорлупе. Очищенные орехи лучше покупать, если есть стопроцентная уверенность в свежести и качестве продукта.
